Conservatore: Dondeo Gustavo Attilio di Frontali Viter e C. sas [numero REA: 12633 Cr] (Cremona, CR)

Produttore fondo: Cremona, Dondeo Gustavo Attilio di Frontali Viter e C. sas [numero REA: 12633 Cr] (1925 -)

Progetto: Centro per la cultura d'impresa: censimento descrittivo degli archivi d'impresa della Lombardia (1998 - 2011)

Consistenza: 3 registri, 33 faldoni, 9 raccoglitori, 2 fascicoli, 1 agenda, 200 fotografie, 4 diplomi in cornice, 2 volumi, 42 scatole e 2,70 ml di documentazione cartacea.

Contenuto: Ente titolare: Dondeo Gustavo Attilio di Frontali Viter e C. sas - 12633 Cr. Archivio conservato da Dondeo Gustavo Attilio di Frontali Viter e C. sas a titolo di proprietà. Risalta in modo evidente l'orgoglio del titolare nei confronti della storia della sua azienda e della lunga tradizione di qualità che ancor oggi testimoniano i suoi prodotti. Si evidenzia la cura con cui si sono conservati i segni tangibili della lunga permanenza nella storia cremonese della pasticceria Dondeo (così, ad esempio, gli arredi originali sono stati conservati e dove si sia reso necessario, sono stati rinnovati facendo ricorso alle vecchie fotografie per riproporre un aspetto quanto più possibile vicino a quello originario). Tale atteggiamento infine si riflette anche nella propensione alla conservazione della documentazione: di essa infatti, eccezion fatta per pochissimi casi, si è optato per la conservazione permanente. Di parte di essa inoltre, le fotografie, è già stato avviato il riordino. E' dunque essenzialmente legata alla mancanza di tempo e di spazi maggiori la condizione attuale delle carte che vede la documentazione conservata in modo piuttosto indistinto sia per quanto riguarda le serie.Dal 1965 circa la documentazione è stata conservata in modo pressocché integrale, eccezion fatta per le bolle di accompagnamento, scartate per il periodo precedente al 1981, e per la documentazione relativa ai macchinari, che viene eliminata contestualmente alla dismissione degli stessi.

Criteri di ordinamento: disordinato