Servizio di refezione, acquisto degli articoli commestibili e della legna; incarichi per le forniture di riso, pasta, lardo, formaggio, carne di manzo e legna affidati con aste pubbliche o con scritture private; manifesti, capitolati, avvisi d'asta, verbali d'asta, offerte, atti di aggiudicazione, tabelle riepilogative degli alimenti consumati, delle rimanenze e dei relativi costi; corrispondenza sui problemi del servizio stesso e disposizioni diverse.