Attività di panificazione svolta da Giovanni Rogora e regolata dalla Camera di commercio di Varese: licenza di panificazione rilasciate dal Consiglio provinciale delle corporazioni di Varese (poi Camera di commercio), ricevute dei pagamenti della tassa di concessione governativa, richiesta di rilascio di una nuova licenza per la vendita diretta di altri tipi di pane, deliberazione contraria alla concessione emessa dalla Camera.