Attività di panificazione svolta da Umberto Baita e regolata dalla Camera di commercio di Varese: licenze di panificazione rilasciate dal Consiglio provinciale delle corporazioni di Varese (poi Camera di commercio), ricevute dei pagamenti della tassa di concessione governativa, richieste di rinnovo della licenza, dichiarazione di cessazione di attività inviata dal Comune di Castellanza alla Camera.