Coltello

Italia settentrionale

Descrizione

Ambito culturale: Italia settentrionale, Lombardia

Cronologia: sec. XX prima metà

Categoria: economia e ritualità domestiche

Tipologia: coltello

Materia e tecnica: ferro (stampo, molatura); alpacca (rivestimento)

Misure: 2.3 cm. x 24.8 cm.

Descrizione: L'utensile è costituito da un manico a forma di parallelepipedo, dall'estremità inferiore arrotondata e da quella superiore più stretta, da cui si diparte la lama di forma rettangolare e dalla punta arrotondata.

Notizie storico-critiche: P. Scheuermeier (1980, vol. II, p. 18) informa che è impossibile tracciare un quadro omogeneo dell'attrezzatura della cucina italiana degli inizi del Novecento, perché, a seconda della zona e delle condizioni culturali ed economiche della famiglia, poteva essere molto semplice, o misera, o riccamente corredata. La dotazione della cucina rispecchiava quindi i bisogni e il livello culturale degli abitanti della casa.
A. Aondio e F. Bassani (1990, pp. 25-26) riferiscono che nelle cucine alto-brianzole era frequente l'uso del cucchiaio, mentre più raro quello di coltello e forchetta. I coltelli erano sempre di metallo, mentre forchette, forchettoni e cucchiai erano spesso di legno.
Fonte di documentazione: 3

Collocazione

Galbiate (LC), Museo Etnografico dell'Alta Brianza - MEAB