Padella

Descrizione

Ambito culturale: ambito mantovano, sinistra Mincio, Lombardia

Cronologia: sec. XIX

Categoria: economia e ritualità domestiche

Tipologia: padella

Materia e tecnica: ferro (forgiatura, piegatura, saldatura); rame (fusione, lavorazione al maglio, fucinatura, tempratura, stagnatura)

Misure: 20 cm. x Ø 40 cm.

Descrizione: Tegame largo e basso di rame, stagnato all'interno, di forma rotonda, con bassa sponda leggermente inclinata verso l'esterno. Manico rigido, in ferro, semicircolare. Una delle due estremità del manico si biforca poco prima del suo innesto col bordo, in corrispondenza di un lieve beccuccio modellato all'orlo superiore del recipiente.

Notizie storico-critiche: La padella, scrive Paul Scheuermeier (1980 vol. II/ p. 29) "si trova dovunque non venga usato il più rudimentale tegame di terracotta e presuppone quindi un certo livello culturale. Al nord è più diffusa che al sud. Il tipo b [in tutto simile all'oggetto che è qui schedato] è caratteristico nella pianura padana, dove si cucina spesso il risotto".

Collocazione

Villimpenta (MN), Collezione privata Francioli Carmen