Frangicagliata
Massa, Marco (contadino)
Descrizione
Autore: Massa, Marco (contadino) (1906/ 02/ 14-1990/ 11/ 04), realizzazione dell'oggetto
Ambito culturale: media Valle Camonica; Italia, Lombardia
Cronologia: 1906 post
Categoria: attività agro-silvo-pastorali
Tipologia: frangicagliata
Materia e tecnica: legno di pino (taglio, scortecciatura, sramatura)
Misure: 48.5 cm
Descrizione: L'oggetto è formato un unico ramo di pino dal quale è stato ricavato un bastone con sedici diramazioni ad esso perpendicolari
Notizie storico-critiche: G.B. Muzzi (2003, vol. II, p. 109) informa che questi oggetti avevano tutti la stessa funzione e servivano a rompere la cagliata. Tuttavia lo sminuzzamento era diverso a seconda dei vari tipi di formaggo di monte, la formagella, lo stracchino ecc. Le distanze dei pioli inseriti nel manico o dei pezzi di ramo dicono ordine al tipo di grana dei prodotti futuri.
Fonte di documentazione: 3
Scheda completa SIRBeC (formato PDF)
Link risorsa: https://lombardiabeniculturali.it/beni-etnoantropologici/schede/7r010-00013/
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