Battiburro

Zani, Francesco (falegname)

Battiburro

Descrizione

Autore: Zani, Francesco (falegname) (1893/ 03/ 08-1953/ 07/ 07), realizzazione dell'oggetto

Ambito culturale: media Valle Camonica, bottega di falegname; Italia, Lombardia

Cronologia: sec. XX prima metà

Categoria: attività agro-silvo-pastorali

Tipologia: battiburro

Materia e tecnica: legno (taglio, scortecciatura, levigatura)

Misure: 3.5 cm x 41.7 cm x 2 cm

Descrizione: L'oggetto è formato da un unico pezzo di legno di forma rettangolare con manico

Notizie storico-critiche: G. Sebesta (1991, pp. 486-488) dice che fino a 50 anni or sono si divideva la pasta di burro in blocchi del peso di 5-10 Kg che si riducevano poi in pani rotondegianti sistemandoli in apposite conche di legno che il malgaro agitava sapientemente per dar loro la forma. Si realizzavano invece in forma parallelepipeda battendo la massa burrosa con due palette immanicate ed opposte a formare prima le facce laterali ed infine colpendolo dall'alto verso il basso, quella superiore. Così confezionati i pani di burro venivano strisciati con spatoline di legno solcate da fitte scanalature.
Fonte di documentazione: 3

Collocazione

Lozio (BS), Casa Museo della Gente di Lozio

Credits

Compilazione: Gelmi, Michela (2007)

  Scheda completa SIRBeC (formato PDF)

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