Assi per modellare mascherpa o essicare formaggio

ambito camuno

Descrizione

Ambito culturale: ambito camuno; Italia, Lombardia

Cronologia: sec. XX prima metà-terzo quarto

Categoria: attività agro-silvo-pastorali

Tipologia: assi per modellare mascherpa o essicare formaggio

Materia e tecnica: legno (taglio, scortecciatura, levigatura)

Misure: 23.5 cm x 161 cm x 87.5 cm

Descrizione: L'oggetto è costituito da una serie di assi in legno lunghe e strette che poggiano su una struttura formata da una parte da un palo verticale con una serie di pioli orizzontali (il piu basso ha base piatta e funge da appoggio della struttura) e dall'altro lato da un telaio rettangolare chiuso con una serie di pali trasversali in corrispondenza dei punti di appoggio delle assi.

Notizie storico-critiche: P. Scheuermeier (1996, vol. I, p. 27) ricorda che nelle zone montane il formaggio o la ricotta affumicata viene asciugato e conservato in un luogo frresco adicente alla malga, riposto su scaffali lungo la parete o in mezzo a una stanza su uno scaffale retto da quattro pali.

Fonte di documentazione: 3

Collocazione

Vione (BS), Museo Etnografico dell'Alta Valle Camonica "'L Zuf"