Pala da forno
ambito bresciano, bottega di falegname (#marengù#)
Descrizione
Ambito culturale: ambito bresciano, bottega di falegname (#marengù#), Lombardia
Cronologia: sec. XX prima metà
Categoria: attività artigianali
Tipologia: pala da forno
Materia e tecnica: legno (taglio, scortecciatura, intaglio, piallatura, lisciatura, pittura)
Misure: 14.5 cm x 168 cm
Descrizione: L'attrezzo è realizzato in un sol pezzo di legno, formato da un lungo manico cilindrico, terminante ad un'estremità con una superficie larga e piatta di forma rettangolare
Notizie storico-critiche: P. Scheuermeier (1980, vol. II, pp. 202-203) riferisce che la bocca del forno, vale a dire l'apertura, veniva chiusa durante la cottura da una piastra di ferro che si afferrava per il manico. Per cuocere il pane si utilizzavano diversi utensili, quali l'attizzatoio, il tirabrace, lo spazzaforno e la pala. Quest'ultima era costituita dal manico lungo dal metro e mezzo ai tre metri, a cui era fissata un'assicella di legno piatta, solitamente rettangolare o, più raramente, rotonda, la cui forma poteva però variare dal tipo di pagnotta da infornare.
Fonte di documentazione: 3
Collocazione
Montichiari (BS), Museo Demologico Giacomo Bergomi
Credits
Compilazione: Capra, Michela (2005)
Scheda completa SIRBeC (formato PDF)
Link risorsa: https://lombardiabeniculturali.it/beni-etnoantropologici/schede/CA010-01762/
NOTA BENE: qualsiasi richiesta di consultazione, informazioni, ricerche, studi (nonché documentazione fotografica in alta risoluzione) relativa ai beni culturali di interesse descritti in Lombardia Beni Culturali deve essere inoltrata direttamente ai soggetti pubblici o privati che li detengono e/o gestiscono (soggetto o istituto di conservazione).