Pala da forno

ambito bresciano, bottega di fabbro ferraio (#frér#)

Descrizione

Ambito culturale: ambito bresciano, bottega di fabbro ferraio (#frér#), Lombardia

Cronologia: sec. XX prima metà

Categoria: economia e ritualità domestiche

Tipologia: pala da forno

Materia e tecnica: ferro (forgiatura, saldatura a caldo)

Misure: 16 cm x 69 cm x Ø 4.5 cm

Descrizione: L'oggetto è formato da una superficie piatta di forma triangolare, a cui e saldato un manico rettangolare terminante con un'apertura di forma conica per ospitare il manico in legno

Notizie storico-critiche: P. Scheuermeier (1980, vol. II, pp. 202-203) riferisce che la bocca del forno, vale a dire l'apertura, veniva chiusa durante la cottura da una piastra di ferro che si afferrava per il manico. Per cuocere il pane si utilizzavano diversi utensili, quali l'attizzatoio, il tirabrace, lo spazzaforno e la pala. Quest'ultima era costituita dal manico lungo dal metro e mezzo ai tre metri, a cui era fissata una piastra solitamente rettangolare o, più raramente, rotonda, la cui forma poteva però variare dal tipo di pagnotta da infornare.
Fonte di documentazione: 3

Collocazione

Montichiari (BS), Museo Demologico Giacomo Bergomi