Disco di zangola

montagna bresciana, bottega di tornitore

Descrizione

Ambito culturale: montagna bresciana, bottega di tornitore, Lombardia

Cronologia: sec. XX terzo quarto

Categoria: attività agro-silvo-pastorali

Tipologia: disco di zangola

Materia e tecnica: legno (taglio, scortecciatura, intaglio, tornitura)

Misure: 3 cm x Ø 15.5 cm

Descrizione: Il disco in legno ha le pareti leggermente bombate e il fondo piatto. Al centro, reca un foro circolare per l'inserimento dell'asta del pistone

Notizie storico-critiche: P. Scheuermeier (1980, vol. I, pp. 32-33) riferisce che la zangola era comune in tutta l'Italia settentrionale. In pianura padana, ne venivano utilizzate anche di dimensioni molto piccole. Generalmente il pistone veniva azionato a mano, ma, nel caso di zangole di grosse dimensioni per cui il lavoro risultava molto faticoso, esso era azionato da un sistema di leve, installato all'interno della malga o dell'abitazione, oppure trasportato a mano.
G. Sebesta (1991, pp. 483-484) rammenta che la zangola a pistone era quella più semplice. All'estremità inferiore dell'agitatore, era fissato un disco di legno, solitamente forato. La zangola era riempita per i 3/4 di panna. Necessitando di un grande dispendio di energia umana, era utilizzata per piccole quantità di panna. Per questo, la si perfezionò attraverso l'introduzione di un sistema di movimento a leve. Altrimenti, la zangola a pistone venne sostituita da quella a palette, al cui interno vi era un albero girevole mosso da una manovella,

Collocazione

Montichiari (BS), Museo Demologico Giacomo Bergomi