Spatola del burro
montagna bresciana
Descrizione
Ambito culturale: montagna bresciana, Lombardia
Cronologia: sec. XX prima metà
Categoria: attività agro-silvo-pastorali
Tipologia: spatola del burro
Materia e tecnica: legno (taglio, scortecciatura)
Misure: 10.8 cm x 5 cm
Descrizione: La spatola è a sezione rettangolare e dalle pareti leggermente ricurve
Notizie storico-critiche: G. Sebesta (1991, pp. 486-490) scrive che i pani di burro venivano strisciati con apposite spatole di legno, solcate da fitte scanalature. La spatola rifiniva a piano perfetto la forma. Con un colpo deciso, rovesciava lo stampo e lo batteva sul tavolo per staccarne la cosiddetta #pezza#.
Fonte di documentazione: 3
Collocazione
Montichiari (BS), Museo Demologico Giacomo Bergomi
Credits
Compilazione: Capra, Michela (2003)
Scheda completa SIRBeC (formato PDF)
Link risorsa: https://lombardiabeniculturali.it/beni-etnoantropologici/schede/XO020-00589/
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