Macinino da caffe'

ambito bresciano

Descrizione

Ambito culturale: ambito bresciano, Lombardia

Cronologia: sec. XX prima metà

Categoria: attività commerciali

Tipologia: macinino da caffe'

Materia e tecnica: legno (taglio, scortecciatura, piallatura, commettitura, inchiodatura, tornitura); ferro (forgiatura, stampo); lega metallica (stampo)

Misure: 27.6 cm x 31 cm x 48.2 cm

Descrizione: Il contenitore ligneo è a forma di parallelpipedo, dai lati uniti mediante commettiture a coda di rondine. Nel lato frontale è inserito un cassetto estraibile, dotato di pomolo tornito. Al centro della sommità è posto un imbuto in lega metallica di forma semisferica, comunicante mediante un foro circolare con la ruota dentata interna. Quest'ultima è unita mediante un albero di trasmissione del movimento alla manovella esterna, munita di una maniglia in legno tornito

Notizie storico-critiche: G.B. Muzzi (2001, p. 37) informa che i chicchi di orzo o di caffè, prima di essere macinati nel #masnì#, venivano tostati in modo omogeneo nel tostacaffè
(#brüsì#). Una volta macinati, la bevanda veniva preparata nel pentolino (#pignatì#). Prima di berla, era bene filtrarla con il colino (#culì#). Poiché non era solitamente molto concentrata, la si rinforzava con della grappa casereccia o del vino rosso.
Fonte di documentazione: 3

Collocazione

Montichiari (BS), Museo Demologico Giacomo Bergomi