Zangola

montagna bresciana, (recipiente e pistone) bottega di falegname, (cerchi) fucina di fabbro ferraio

Descrizione

Ambito culturale: montagna bresciana, (recipiente e pistone) bottega di falegname, (cerchi) fucina di fabbro ferraio, Lombardia

Cronologia: sec. XX prima metà

Categoria: attività agro-silvo-pastorali

Tipologia: zangola

Materia e tecnica: legno (taglio, intaglio, assemblaggio, tornitura, foratura, levigatura); ferro (riscaldamento, battitura, forgiatura, taglio, bollitura)

Misure: 75.5 cm x Ø 20 cm

Descrizione: Recipiente cilindrico a doghe, chiuso sul fondo e sotto la bocca da cerchi in ferro. Una delle doghe emerge dalla bocca ed è stata modellata a forma di maniglia di presa. La bocca è chiusa da un coperchio tornito, a cui è fissato un anello per l'apertura e al cui centro forato per la movimentazione della leva, è inserito un pistone cilindrico, forato verso la sommità, terminante all'estremità inferiore con un disco tornito.

Notizie storico-critiche: P. Scheuermeier (1980, vol. I, pp. 32-33) riferisce che la zangola era comune in tutta l'Italia settentrionale. In pianura padana, ne venivano utilizzate anche di dimensioni molto piccole. Generalmente il pistone veniva azionato a mano, ma, nel caso di zangole di grosse dimensioni per cui il lavoro risultava molto faticoso, esso era azionato da un sistema di leve, installato all'interno della malga o dell'abitazione, oppure trasportato a mano.
G. Bergomi (audiocassetta n° 4, lato A) ricorda che i mandriani delle montagne bresciane, bergamasche e trentine quando si recavano a svernare nella pianura portavano con sé gli strumenti necessari alla produzione di burro e formaggio.
Fonti di documentazione: 2/ 3

Collocazione

Montichiari (BS), Museo Demologico Giacomo Bergomi