Tagliere
ambito bresciano, bottega di falegname
Descrizione
Ambito culturale: ambito bresciano, bottega di falegname, Lombardia
Cronologia: sec. XX prima metÃ
Categoria: economia e ritualità domestiche
Tipologia: tagliere
Materia e tecnica: legno (taglio, scortecciatura, sgrossatura, intaglio, levigatura, foratura); legno (inchiodatura)
Misure: 61.8 cm x 4.5 cm x Ø 42 cm
Descrizione: Ripiano di forma circolare, dalla sponda rilevata, dotato di manico forato per appenderlo alla parete, poggiante su due assicelle inchiodate sul retro tra loro parellele.
Notizie storico-critiche: G.B. Muzzi (2001, p. 30) informa che se la polenta era troppo molle la si costringeva ad assumere la forma del tagliere con il bordo di un piatto, che veniva usato anche per incidere una croce al centro. Fino al secondo dopoguerra, la polenta era l'alimento principale della cucina contadina: al mattino era consumata abbrustolita con il latte o con gli avanzi della cena e a mezzogiorno e a cena come primo piatto con l'aggiunta di qualche companatico e parecchie verdure dell'orto e dei campi.
Fonte di documentazione: 3
Collocazione
Montichiari (BS), Museo Demologico Giacomo Bergomi
Credits
Compilazione: Capra, Michela (2010)
Scheda completa SIRBeC (formato PDF)
Link risorsa: https://lombardiabeniculturali.it/beni-etnoantropologici/schede/XO040-02874/
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