Ritratto di gruppo - I signori Chiozzini durante la preparazione di una torta - Mantova - Pasticceria laboratorio Chiozzini - Via Conciliazione - Interno

Sbarberi, Quinto

Descrizione

Autore: Sbarberi, Quinto (1912-1981), fotografo principale

Luogo e data della ripresa: Mantova (MN), Italia, 03/01/1958 - 04/01/1958

Materia/tecnica: gelatina bromuro d'argento/pellicola piana negativa (acetato)

Misure: 6 x 6

Note: I signori Chiozzini stanno preparando su un grande tavolo di legno un dolce mantovano: la torta "Elvezia", che viene messa in mostra per il fotografo. Sul tavolo gli strumenti di lavoro: contenitori con gli ingredienti (crema al burro, mandorle sbriciolate, zabaglione); un mattarello, una spatola (che sta usando il signor Nestore al centro dei tre), una bilancia. Sullo sfondo si intravedono le macchine: forse un' impastatrice; infine, una lavagna appesa al muro con annotazioni, a gesso, delle quantità degli ingredienti. I lavoranti non usano nessun dispositivo igienico (copricapo, guanti): soltanto uno di loro porta il grembiule.

Collocazione: Mantova (MN), Biblioteca Mediateca Gino Baratta, fondo Archivio Fotografico Gazzetta di Mantova, Cartella 18, a.III.D2, busta 1240, foto 6

Classificazione

Genere: reportage

Soggetto: alimentazione; biografia / ritratto; interni; lavoro artigianale; macchine / utensili / strumenti di lavoro