Milano - Centrale del Latte di via Castelbarco - Autoclavi per la pastorizzazione e filtri pressa

Borghello (studio)

Milano - Centrale del Latte di via Castelbarco - Autoclavi per la pastorizzazione e filtri pressa

Descrizione

Autore: Borghello (studio) (notizie 1930), fotografo principale

Luogo e data della ripresa: Milano (MI), Italia, 02/01/1930

Materia/tecnica: gelatina ai sali d'argento/carta

Misure: 24 x 30

Note: I filtri a pressione permettevano di eliminare le impurità presenti nel latte; le autoclavi erano forse alimentate elettricamente vista la presenza di spinotti. La pastorizzazione consisteva nel tenere il latte per 20-30 minuti a circa 65° allo scopo di distruggere gli agenti patogeni lasciando inalterate le qualità nutritive del latte

Collocazione: Milano (MI), Brefotrofio Provinciale (ex), fondo Fototeca Archivio Storico, SCATOLA 24x30_4

Classificazione

Genere: foto industriale; reportage

Soggetto: alimentazione; industria; macchine / utensili / strumenti di lavoro

Credits

Compilazione: Scala, Daniela (2012)

  Scheda completa SIRBeC (formato PDF)

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